Waffle Tarifi İçin Malzemeler
Waffle'ın Türkçesi ne?
Etimoloji. Dünyada Waffle, Wafel, Gaufre olarak adlandırılan bu yiyeceğin pişirici makinası ismini latince “gaufrum” dan gelen “Gaufre”den almıştır.
Waffle, tatlı kraker benzeri bir hamurun özel bir kalıpta pişirilmesiyle elde edilen bir tatlı atıştırmalıktır. Waffle'ın kökeni Belçika'ya dayanmaktadır ve tüm dünyada popüler bir yiyecektir. Genellikle kahvaltıda servis edilir ve üzerine çeşitli malzemeler eklenerek farklı tatlarda hazırlanabilir.
Waffle – Belçika
Waffle'ı hemen hemen her ülkede deneyebilirsin ama Belçika'ya gittiğinde en meşhur waffle'lardan biri olan Gaufres de Liege'i deneyebilirsin.
Waffle, temel olarak mayalı veya kabartma tozlu hamurun özel bir waffle makinesinde pişirilmesiyle elde edilen, üzeri kare veya petek desenli tatlı bir hamur işidir. Belçika kökenli bu lezzet, dünya genelinde farklı tarif ve sunumlarla popüler hale gelmiştir.
Sıcak mı Soğuk mu Yenir: Waffle'lar hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Sıcak waffle'lar genellikle daha yumuşaktır ve tereyağı, şurup veya meyve gibi soslarla iyi gider. Soğuk waffle'lar ise daha gevrektir ve yoğurt, granola veya fındık ezmesi gibi malzemelerle servis edilebilir.
Belçika'da, bu ulusal tatlının iki farklı çeşidi vardır: hafif Brüksel waffle'ı ve daha yoğun Liege waffle'ı. Temel ayrım hamurdadır: Brüksel waffle hamuru ince ve akıcı iken, Liege çeşidi, pürüzlü kenarları ve yoğun dokusu olan kalın, börek benzeri bir hamurla yapılır.
Pankek, krep ya da waffle'ları pişirdikten sonra 2 saat içinde soğutun. Soğuyan pankek, krep ya da waffle'ları hava geçirmez bir torba ya da kaba koyun. Saklama kabı ya da uygun bir torbanız yoksa streç film ya da alüminyum folyoya sarabilirsiniz. Buzdolabına kaldırdıktan sonra 2-3 gün içerisinde tüketmeniz gerekir.
Yıllardır vazgeçemediğim waffle tarifim, ister tost makinesinde ister tavada yapabilirsiniz, her türlü şahane, Waffle hamuru için; 2 adet yumurta. 4 yemek kaşığı toz şeker. 1 su bardağı süt.
Waffle İçine Hangi Meyveler Konur? Orman meyveleri, kırmızı meyveler, çilek, muz ve kivi tercih edebilirsiniz.
Waffle Türkiye'de de çok popüler ve sevilen bir tercihtir. Türkiye'ye waffle 1980'li yıllarda gelmiş arada geçen onca zamanda waffle çeşitlendirilerek bir çok yerde yapılmaya devam etmiş ve yaygınlaşmış.
Hamuru İçin;
Hamurgaç - Tatlangaç - Haçimeto (Hamur-Çikolata-Meyve-Tost) - Ekoseli hamur tost.
Malzemeler: Nutella Bitter çikolata parçaları Pişmiş waffle Fındık Yapılışı: Waffle hamurumuz yeni pişmiş ve sıcakken üzerine iyice Nutella sürüyoruz. Daha sonra üzerine bitter çikolata parçalarını ekliyoruz. Son olarak fındıklarımızla süsleyerek servis ediyoruz.
Belçika'nın en ünlü tatlısı eritilmiş çikolata, taze meyveler ve krem şanti ile hazırlanan Waffle'dır.
Tost makinesinde waffle yapmak oldukça pratik ve lezzetli bir seçenektir. Tost makinesi, waffle hamurunu hızlıca pişirirken çıtır bir dış kabuk ve yumuşak iç kıvam elde etmenizi sağlar.
Waffle üzerine bal döküldükten sonra damla çikolataları ile süslenir. Waffle üzerine renkli bonibonlar koyulabilir. Waffle üzerine çilek, muz, kivi, elma v.b meyve dilimleri konarak süslenebilir. Waffle üzerine çikolata sosu veya nutella sürüldükten sonra, ceviz içi serpilebilir.
soğuk su yada şekersiz çay.
Waffle makinesi ile pişirilen waffle hamuru, altın rengi olana kadar pişirilir. Sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Waffle hamuruna, tarçın, vanilya, çikolata, meyve veya peynir gibi farklı malzemeler de eklenerek lezzeti artırılabilir.
Saklama kabı ya da uygun bir torbanız yoksa streç film ya da alüminyum folyoya sarabilirsiniz. Buzdolabına kaldırdıktan sonra 2-3 gün içerisinde tüketmeniz gerekir.
Waffle malzemeleri yumurta, şeker, yağ, süt, vanilya, kabartma tozu ve un olarak belirtiliyor. Waffle yapımı ve malzemeleri aynen bir kek hamurunu andırıyor ve yapım aşamaları bir kek yapar gibi hazırlanıyor.
Waffle dışında waffle makinesinde neler yapılır diye merak ediyorsanız, bunun için de pek çok cevabımız olduğunu söyleyebiliriz. Tost, krep, pankek, omlet, hatta gözleme ve kurabiye gibi çeşitli tarifler için de waffle makinesinin yeteneğine güvenebilirsiniz!
Renk alıp, kızarana kadar makinenin kapağını açmayın ortalama 6-7 dakika. İyice kızardıktan sonra servis tabağına alın ve üzerlerine pudra şekeri serpin. Zevkinize göre dilediğiniz çikolata sosları, pasta süsleri ve meyvelerle servis edebilirsiniz.
Waffle'ınızı pişirdikten sonra, servis tabağına alın. Üzerine sürülebilir çikolata, bal veya reçel sürün. Ardından, dilimlenmiş meyveleri ekleyin ve dondurma ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak kırık fındık, ceviz veya badem de ekleyebilirsiniz.
Birçok kişi waffle hangi meyveler konur sorusunu sorabilir. Bu sorunun cevabı oldukça basittir. Damak zevkinize en uygun meyveleri waffle tarifinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Özellikle de yaban mersini, frambuaz, muz, elma en çok tercih edilen meyveler arasında bulunuyor.
Hamurunuz fazla katı olmamalı. Waffle makinesi kullanmadan, büyük bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın. Tava ısındığında, waffle hamurunuzdan bir kepçe kadar alın ve tavaya dökün. Hamuru yayarak düzgün bir şekil verin.
Pişen waffle servis tabağına alınarak üzerine nutella yada beyaz çikolata sürülür.
Kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biri pankek, waffle makinesinde yapılabilecek en kolay tariflerden biridir.
Süt ve yoğurdun yağ ve su oranları birbirinden farklıdır. Bu nedenle yoğurt kullanılan tariflerde süt, süt kullanılan tariflerde yoğurt bir diğerinin yerini tutmaz, aynı görevi görmez.
Waffle, Belçika asıllı bir hamur tatlısıdır. Üzerinde erimiş çikolata (pralin), krem şanti ve taze meyveler ile servis yapılan waffle, Belçika'da "Brüksel usulü" olarak adlandırılır. Yine Belçika'nın bir kenti olan Liège ise waffle hamurunun tek başına fırından çıktığı haliyle yenmesine verilen addır.
Waffle hamuru için bir karıştırma kabının içerisine unu, Pudra Şekeri'ni, Hamur Kabartma Tozu'nu, granül halindeki Vanilyalı Tarçınlı Puding'i ve tuzu ekleyip harmanlayın.
Fildişi Waffle Sosu, gıda endüstrisinde kullanılan bir sos ve dolgu malzemesidir. Endüstriyel gıda sektöründe çeşitli ürünlerin lezzetini zenginleştirmek ve çeşitlendirmek için çok yönlü bir kullanım kolaylığı sağlar.
Pankek, krep ya da waffle'ları pişirdikten sonra 2 saat içinde soğutun. Soğuyan pankek, krep ya da waffle'ları hava geçirmez bir torba ya da kaba koyun. Saklama kabı ya da uygun bir torbanız yoksa streç film ya da alüminyum folyoya sarabilirsiniz. Buzdolabına kaldırdıktan sonra 2-3 gün içerisinde tüketmeniz gerekir.
Tamamen soğuduktan sonra waffle'ları bir fırın tepsisine koyun ve tepsiyi yaklaşık iki saat veya waffle'lar sertleşene kadar dondurucuya yapıştırın. Dondurucuda yer kaplamaması için her waffle arasına yağlı kağıt koyarak üst üste dizin. Bir buzdolabı poşetinde birleştirdikten sonra saklayabilirsiniz.
Yumurtasız Waffle Tarifi Nasıl Yapılır? Süt ile şekeri köpürtene kadar çırpıyoruz. Ardından yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra un, kakao (isteğe bağlı) ve tarçını (isteğe bağlı) ekleyip kek kıvamından biraz daha akışkan kıvam elde ediyoruz.
1 adet sade waffle yaklaşık 270 kaloriye sahiptir.
Franchising, bir markanın imtiyaz sahibi, belli şartlar dahilinde işin yönetim ve yürütülmesine ilişkin destek sağlayarak, belirli bir maddi bedel karşılığında, bağımsız yatırımcılara markasını kullandırabilir. Bu iş ilişkisine “franchising franchise)” denir.
Franchising’de ürün ve hizmetleri denenmiş ve markalaşmış bir üreticinin bir diğer üretici ya da tacire mallarını bir belirli bir il, ilçe, bölge veya ülke de üretme ya da pazarlama hakkını veren bir ticari ilişki türüdür. Birbirinden bağımsız iki taraf arasında meydana getirilen sözleşmesel bir ilişkidir.
Öncelikle bu franchising türlerini şu şekilde sıralayabiliriz: Master Franchising. İkili Franchising. İşletme Franchising.
Waffle Dünyası işletmeciliği için verilen lisans (franchise) süresi 5 yıldır. Verilen lisans sayesinde Lisans Alan kişi sahip olduğu işletmede ve ilgili marka altında ticari faaliyet göstermeye hak kazanmaktadır.