Benmari usulü çikolatayı buharda eritme yöntemine denir. Küçük bir sos tenceresinde kaynayan suyun üzerine ısıya dayanıklı bir kap koyuyoruz. Kap suya temas etmemeli.Kabın içinde altta kaynayan suyun buharıyla çikolatalarımızı karıştırarak eritiyoruz. Bu şekilde erittiğinizde çikolata yanmaz güzelce erir
Bu Haberi Paylaş